Форум Умных Людей

Здравствуйте, гостьВход | Регистрация )

46 страниц V  < 1 2 3 4 > »   
Ответить ·  Новая тема
 :: Кофе, и над кофейной чашечкой взметнётся дымок…
 
foodie
сообщение 11.10.2008, 21:19
Сообщение #21


foodie
******

Группа: Members
Сообщений: 12834
Регистрация: 3.3.2004
Из: В.Новгород
Пользователь №: 83
Спасибо сказали: 721




Репутация:   77  


СЗКК эспрессо смесь №6

 
+Цитата
Coffe
сообщение 11.10.2008, 21:25
Сообщение #22


Homo Erectus
***

Группа: Members
Сообщений: 212
Регистрация: 9.6.2008
Из: Новгород Великий
Пользователь №: 44711
Спасибо сказали: 0




Репутация:   2  


В Руси брали?

foodie
сообщение 11.10.2008, 22:05
Сообщение #23


foodie
******

Группа: Members
Сообщений: 12834
Регистрация: 3.3.2004
Из: В.Новгород
Пользователь №: 83
Спасибо сказали: 721




Репутация:   77  


ага, остатки забрал.

Coffe
сообщение 11.10.2008, 22:20
Сообщение #24


Homo Erectus
***

Группа: Members
Сообщений: 212
Регистрация: 9.6.2008
Из: Новгород Великий
Пользователь №: 44711
Спасибо сказали: 0




Репутация:   2  


А оно у них не всегда бывает? И как Вам это зерно - нравится?

foodie
сообщение 11.10.2008, 23:09
Сообщение #25


foodie
******

Группа: Members
Сообщений: 12834
Регистрация: 3.3.2004
Из: В.Новгород
Пользователь №: 83
Спасибо сказали: 721




Репутация:   77  


Где-то выше я перечислил все, что смог найти из более-менее нормального зерна в городе. Подозреваю, что в столицам я бы брал другое и свежеобжаренное, а не одно-двухмесячной давности.

GerdA
сообщение 11.10.2008, 23:54
Сообщение #26


She is ....
*****

Группа: Members
Сообщений: 3332
Регистрация: 15.2.2005
Из: Великий Новгород
Пользователь №: 4883
Спасибо сказали: 89




Репутация:   12  


ex-SStas,Кофемолка KRUPS GVX242 должна подойти?

foodie
сообщение 12.10.2008, 9:27
Сообщение #27


foodie
******

Группа: Members
Сообщений: 12834
Регистрация: 3.3.2004
Из: В.Новгород
Пользователь №: 83
Спасибо сказали: 721




Репутация:   77  


У меня она =)
Сойдет, если сильно не привередничать. Хотя я уже подумываю о чем-то серьезном smile.gif

PS: могу вам её продать за 50% от того, сколько она сейчас стоит. б/у 10 мес.

Сообщение отредактировал ex-SStas - 12.10.2008, 9:28

Юрьевна
сообщение 12.10.2008, 11:32
Сообщение #28


Homo Ergaster
***

Группа: Members
Сообщений: 349
Регистрация: 27.4.2006
Пользователь №: 17120
Спасибо сказали: 0




Репутация:   1  


ex-SStas, а рисунки на кофе умеете делать?

foodie
сообщение 12.10.2008, 11:36
Сообщение #29


foodie
******

Группа: Members
Сообщений: 12834
Регистрация: 3.3.2004
Из: В.Новгород
Пользователь №: 83
Спасибо сказали: 721




Репутация:   77  


Цитата(Юрьевна @ 12.10.2008, 12:32) *
ex-SStas, а рисунки на кофе умеете делать?

Молоком или шоколадным сиропом?

Пытаюсь, результаты пока не очень.

Юрьевна
сообщение 12.10.2008, 17:31
Сообщение #30


Homo Ergaster
***

Группа: Members
Сообщений: 349
Регистрация: 27.4.2006
Пользователь №: 17120
Спасибо сказали: 0




Репутация:   1  


Вот и у меня не очень, правда я пробую сливками 22%, а молоком это как, Вы его подогреваете и какой жирности лучше брать?
если интересно, кидаю ссылку на сайтик http://unix.rulez.org/~calver/pictures/coffee_making/

Сообщение отредактировал Юрьевна - 12.10.2008, 17:42

Ева159
сообщение 12.10.2008, 18:07
Сообщение #31


Homo Immortalis
******

Группа: Members
Сообщений: 11173
Регистрация: 29.1.2006
Пользователь №: 14117
Спасибо сказали: 1505




Репутация:   147  


Цитата(ex-SStas @ 10.10.2008, 22:17) *
К сожалению, чтобы насладиться кофе, вам придется ещё купит чашку и ложку.


да. И кофе.



Цитата(ex-SStas @ 11.10.2008, 22:00) *
вот поэтому, Ева159, я и не люблю "Черный континент" — официнтки там не в состоянии принести чашку эспрессо через минуту после её приготовления

ex-SStas, мне повезло в этом-кофе я ВСЕГДА получаю сразу после приготовления.

Цитата(ex-SStas @ 12.10.2008, 10:27) *
могу вам её продать за 50% от того, сколько она сейчас стоит. б/у 10 мес.

а сколько это в деньгах?

GerdA
сообщение 12.10.2008, 19:55
Сообщение #32


She is ....
*****

Группа: Members
Сообщений: 3332
Регистрация: 15.2.2005
Из: Великий Новгород
Пользователь №: 4883
Спасибо сказали: 89




Репутация:   12  


Цитата(Ева159 @ 12.10.2008, 18:07) *
а сколько это в деньгах?

новая стоит 2400 в Электронике.

За половину цены я возьму.

foodie
сообщение 12.10.2008, 23:58
Сообщение #33


foodie
******

Группа: Members
Сообщений: 12834
Регистрация: 3.3.2004
Из: В.Новгород
Пользователь №: 83
Спасибо сказали: 721




Репутация:   77  


Цитата(Юрьевна @ 12.10.2008, 18:31) *
Вот и у меня не очень, правда я пробую сливками 22%, а молоком это как, Вы его подогреваете и какой жирности лучше брать?
Молоко 3,5-4% жирности взбивается капучинатором на кофе-машине, получаем классическую молочную пену для капучино. Ей всегда и рисуют.

Цитата(GerdA @ 12.10.2008, 20:55) *
За половину цены я возьму.
Ok, но мне понадобится 1-2 недели, чтобы успеть скататься в Питер и купить себе что-нибудь полупрофессиональное на хзамену. Подождете?

GerdA
сообщение 14.10.2008, 20:22
Сообщение #34


She is ....
*****

Группа: Members
Сообщений: 3332
Регистрация: 15.2.2005
Из: Великий Новгород
Пользователь №: 4883
Спасибо сказали: 89




Репутация:   12  


Цитата(ex-SStas @ 12.10.2008, 23:58) *
Ok, но мне понадобится 1-2 недели, чтобы успеть скататься в Питер и купить себе что-нибудь полупрофессиональное на хзамену. Подождете?
ХОРОШО

kor
сообщение 24.10.2008, 13:43
Сообщение #35


Homo Habilis
**

Группа: Members
Сообщений: 66
Регистрация: 13.11.2006
Из: Великий Новгород
Пользователь №: 23631
Спасибо сказали: 45




Репутация:   4  


ex-SStas красивый у Вас кофе получается smile.gif
Я купил недавно рожковую кофеварку krups, почему- то не получается с пенкой. Просто кофе и всё smile.gif
В чем секрет?

Blizzard
сообщение 24.10.2008, 14:09
Сообщение #36


★★★★★
*****

Группа: Members
Сообщений: 2232
Регистрация: 31.7.2007
Из: world made of steel, made of stone
Пользователь №: 32064
Спасибо сказали: 1132




Репутация:   225  


Цитата(kor @ 24.10.2008, 14:43) *
Я купил недавно рожковую кофеварку krups, почему- то не получается с пенкой. Просто кофе и всё
В чем секрет?

Методом научного тыка подобрать грубость помола, и степень спрессовывания кофе.

foodie
сообщение 24.10.2008, 17:03
Сообщение #37


foodie
******

Группа: Members
Сообщений: 12834
Регистрация: 3.3.2004
Из: В.Новгород
Пользователь №: 83
Спасибо сказали: 721




Репутация:   77  


Цитата(Blizzard24 @ 24.10.2008, 15:09) *
Методом научного тыка подобрать грубость помола, и степень спрессовывания кофе.
+1
Плохенькая, но все же заметная пенка у меня получалась на дешевом родительском Krups на молотом кофе из пачки bad.gif
А на хорошем, свежем кофе её можно добиться в любом случае =)

От момента нажатия кнопки подачи воды и до момента, когда наполнится чашечка, сколько времени проходит? если меньше 25 секунд, то молоть мельче, если больше - крупнее. Трамбовать в идеале нужно всегда одинаково с усилием ~20 кг.

Blizzard
сообщение 24.10.2008, 17:27
Сообщение #38


★★★★★
*****

Группа: Members
Сообщений: 2232
Регистрация: 31.7.2007
Из: world made of steel, made of stone
Пользователь №: 32064
Спасибо сказали: 1132




Репутация:   225  


Цитата(ex-SStas @ 24.10.2008, 18:03) *
От момента нажатия кнопки подачи воды и до момента, когда наполнится чашечка, сколько времени проходит? если меньше 25 секунд, то молоть мельче, если больше - крупнее.

Не факт. От помпы зависит ещё.

foodie
сообщение 24.10.2008, 18:15
Сообщение #39


foodie
******

Группа: Members
Сообщений: 12834
Регистрация: 3.3.2004
Из: В.Новгород
Пользователь №: 83
Спасибо сказали: 721




Репутация:   77  


Цитата(Blizzard24 @ 24.10.2008, 18:27) *
Не факт. От помпы зависит ещё.
И от фильтра =) У меня родные фильтры к Solis с якобы "улучшателем" crema не со стандартным мелким ситом, а с микроотверствиями и если кофе хоть сколько-ниюбудь сильно трамбовать, кофеварка не в состоянии пробить таблетку.
Сейчас заменил на фильтры без всех этих "улучшателей", теперь всё ok. Для Krups они изначально нормальные. Другое дело, если кофеварка дает давление меньше 9 бар, тогда чёрт его знает, можно ли вообще добиться пенки

GerdA
сообщение 26.10.2008, 21:41
Сообщение #40


She is ....
*****

Группа: Members
Сообщений: 3332
Регистрация: 15.2.2005
Из: Великий Новгород
Пользователь №: 4883
Спасибо сказали: 89




Репутация:   12  


ex-SStas, скажите, как человек с опытом, если смотреть кофеварки в Питере- то где приличный выбор?

 

46 страниц V  < 1 2 3 4 > » 
Быстрый ответ · · Ответить · Новая тема
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0


 :: Быстрый ответ
Полужирный
Курсив
Подчеркнутый
Вставить изображение
Смайлики
Цитата
Код
 Аватар:
 
 Отправлять уведомления об ответах на e-mail |  Включить смайлики |  Добавить подпись
   
 

RSS Текстовая версия Сейчас: 23.6.2017, 17:02
размещение рекламы; info@onfim.com; тел. +7 (8162) 90-00-35