Форум Умных Людей

Здравствуйте, гостьВход | Регистрация )

46 страниц V  « < 43 44 45 46 >  
Ответить ·  Новая тема
 :: Кофе, и над кофейной чашечкой взметнётся дымок…
 
libra
сообщение 27.6.2016, 21:27
Сообщение #881


Homo Neanderthalensis
****

Группа: Members
Сообщений: 942
Регистрация: 13.12.2008
Пользователь №: 52705
Спасибо сказали: 45




Репутация:   10  


Цитата(Margosa @ 26.4.2016, 23:30) *
Привет всем. Ищу Турецкий кофе mehmet efendi, может кто нибудь знает где продают?


https://www.kofe-kofe.ru/kofe/molotiy/smes-...di-banka-500-g/


 
+Цитата
>>))))....
сообщение 26.7.2016, 8:32
Сообщение #882


Homo Sapiens
****

Группа: Members
Сообщений: 1102
Регистрация: 6.4.2013
Пользователь №: 107445
Спасибо сказали: 133




Репутация:   13  


Хочу заказать зеленый кофе арабику , чтобы самому обжарить .
Может кто подскажет какой сорт выбрать , чтобы тот был не особо прихотлив к условиям обжарки ?

Сообщение отредактировал >>)))).> - 26.7.2016, 8:33

Владимир Путин
сообщение 27.7.2016, 21:54
Сообщение #883


Скромный слуга народа
*****

Группа: Members
Сообщений: 2512
Регистрация: 22.6.2012
Из: Россия
Пользователь №: 100479
Спасибо сказали: 378




Репутация:   66  


Цитата(ReJl @ 27.6.2016, 15:37) *
Я обычную использую - после трехступенчатого фильтра.

Пара фот эспрессо-шотов с новой кофемашины будет? smile.gif

Сообщение отредактировал Владимир Путин - 27.7.2016, 21:55

ReJl
сообщение 28.7.2016, 12:00
Сообщение #884


Homo Liderus
*****

Группа: Members
Сообщений: 3782
Регистрация: 9.7.2004
Пользователь №: 1477
Спасибо сказали: 9




Репутация:   21  


Блин, не выложил? Замотался я.
Видео приложу. Это получается где-то через 2 недели после покупки.

Общие ощущения от кофеварки - огонь. Многие вещи о которых читал раньше теперь обрели смысл. В кофе появились четко обещанные "кислинки", "горчинки". Рука набилась, более-менее разобрался с помолами на кофемолке.
Теперь то мне понятно в мануалах по взбиванию про "изменения СТРУКТУРЫ молока". Все что было до этого, что на делонги с насадкой, уж тем более на мелите с ее венчиком - это все фуфло. Сейчас у меня пена получается, может быть, не такой высокой как раньше, зато она гораздо более плотная, и под верхним слоем пены уже не обычное молоко - а плотная, наверное, жидкость. Сколько лет я жопился купить нормальную рожковую кофеварку страшно подумать. В этот раз угадал. Второй месяц с удовольствием делаю себе кофе. Жду вторую посылку с ярославля - первый килограмм разошелся на ура (взял 4 разных вида).
Прикрепленные файлы
Прикрепленный файл  IMG_0335.mov ( 7,4 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 45
 

foodie
сообщение 6.12.2016, 22:04
Сообщение #885


foodie
******

Группа: Members
Сообщений: 12783
Регистрация: 3.3.2004
Из: В.Новгород
Пользователь №: 83
Спасибо сказали: 707




Репутация:   76  


Последние научные данные о влиянии кофе на здоровье (о давлении, кофеиновой зависимости, плохой совместимости кофе и похмелья, бессмысленности данных о содержании кофеина в разных напитках и т.д.). Гикам понравится, остальным, наверное, будет скучновато. Слайды там видны плохо, так что можно даже не смотреть, а включить фоном как аудиокнигу).

>>))))....
сообщение 7.12.2016, 2:30
Сообщение #886


Homo Sapiens
****

Группа: Members
Сообщений: 1102
Регистрация: 6.4.2013
Пользователь №: 107445
Спасибо сказали: 133




Репутация:   13  


foodie если коротко не для гиков , полезно или вредно , что больше перевешивает ?

Так как плотно подсел на него , просто интересно , хоть и ни на что не повлияет .

Сообщение отредактировал >>)))).> - 7.12.2016, 2:30

foodie
сообщение 7.12.2016, 3:54
Сообщение #887


foodie
******

Группа: Members
Сообщений: 12783
Регистрация: 3.3.2004
Из: В.Новгород
Пользователь №: 83
Спасибо сказали: 707




Репутация:   76  


Если коротко, то не так он вреден, как считалось раньше.

Bighippo
сообщение 12.12.2016, 11:16
Сообщение #888


дружок
*****

Группа: Members
Сообщений: 2584
Регистрация: 26.4.2004
Пользователь №: 804
Спасибо сказали: 0




Репутация:   4  


Уважаемые форумчане! Есть кофе в капсулах - оригинал Nespresso - цена ниже, чем на сайте nespresso.com
Также есть кофемашины nespresso - цена существенно ниже, чем на сайте!

Bad man
сообщение 12.12.2016, 20:22
Сообщение #889


Homo Sapiens
****

Группа: Members
Сообщений: 1851
Регистрация: 25.7.2010
Пользователь №: 78091
Спасибо сказали: 263




Репутация:   17  


Цитата(Bighippo @ 12.12.2016, 11:16) *
Уважаемые форумчане! Есть кофе в капсулах - оригинал Nespresso - цена ниже, чем на сайте nespresso.com
Также есть кофемашины nespresso - цена существенно ниже, чем на сайте!

Что есть ? Какие цены?

Сообщение отредактировал Bad man - 12.12.2016, 20:23

Silence
сообщение 12.12.2016, 21:40
Сообщение #890


Shhhhh....
******

Группа: Members
Сообщений: 5306
Регистрация: 28.7.2004
Из: Челябинск
Пользователь №: 1626
Спасибо сказали: 3995




Репутация:   366  


Цитата(ReJl @ 23.6.2016, 21:57) *
yarche.info

а какой кофе там посоветуете?

Bighippo
сообщение 14.12.2016, 15:42
Сообщение #891


дружок
*****

Группа: Members
Сообщений: 2584
Регистрация: 26.4.2004
Пользователь №: 804
Спасибо сказали: 0




Репутация:   4  


Цитата(Bad man @ 12.12.2016, 21:22) *
Что есть ? Какие цены?


есть абсолютно все, что на официальном сайте неспрессо точка ком
цены на кофе ниже на 10 процентов
на кофемашины на 40 процентов


ALX
сообщение 15.12.2016, 2:48
Сообщение #892


Homo Immortalis
******

Группа: Members
Сообщений: 10190
Регистрация: 21.4.2004
Из: В.Новгород
Пользователь №: 746
Спасибо сказали: 91




Репутация:   61  


Продаю кофеварку SOLIS CREMA SL-90 + кофемолку Krups GVX2
Может кого заинтересует.

http://forumnov.com/index.php?showtopic=3613325&st=0

foodie
сообщение 22.12.2016, 2:44
Сообщение #893


foodie
******

Группа: Members
Сообщений: 12783
Регистрация: 3.3.2004
Из: В.Новгород
Пользователь №: 83
Спасибо сказали: 707




Репутация:   76  


Я тут запоздало попробовал bulletproof coffee — оказывается несколько лет назад у него бум случился, а я и не в курсе.
Суть в следующем: готовим 200 мл кофе во френче, по польски, в проливашке или в турке (на крайняк американо, хотя там кофеина будет мало), добавляем в него столовую ложку кокосового масла и столовую ложку сливочного масла (кокосовое проще всего найти у фанаток натуральной косметики), взбиваете блендером до однородной консистенции и пьёте.
В интернетах про это кофе пишут всякую псеводонаучную байду о повышении IQ, улучшении выносливости и избавлении от токсинов, но я бы не стал особо на это надеяться, а вот ради вкуса и текстуры попробовать стоит, очень необычно пьется, не похоже на кофе с молоком/сливками.
Мне не понравилось, но вполне возможно, что среди форумных кофеманов кому-то этот вариант приглянется.

chveta
сообщение 2.1.2017, 21:03
Сообщение #894


Homo Neanderthalensis
****

Группа: Members
Сообщений: 864
Регистрация: 15.12.2009
Из: окрестности Великого
Пользователь №: 68991
Спасибо сказали: 45




Репутация:   10  


Цитата(Silence @ 12.12.2016, 22:40) *
а какой кофе там посоветуете?

Из всех опробованных в нашей кофемашине понравился только один - купаж (темная степень) Sicilia (Premium), но когда мы его брали, обжарка была средней, тёмную пока не пробовали ещё. Но на вкус и цвет советчиков нет, пробуйте!!!

foodie
сообщение 9.1.2017, 23:08
Сообщение #895


foodie
******

Группа: Members
Сообщений: 12783
Регистрация: 3.3.2004
Из: В.Новгород
Пользователь №: 83
Спасибо сказали: 707




Репутация:   76  


Я не рассчитал кофе на новогодних каникулах и зёрна уже заканчивались, а мой январский заказ ещё даже до стадии обжарки не дошел, поэтому пришлось покупать что-то в городе. Случайно увидел, что Ленте появился кофе их собственной марки, относительно свежая обжарка (середина ноября) и подозрительно низкая цена (что-то около 120 рублей за пачку 250 грамм и 55 за пачку 100 гр). Ради эксперимента взял его, т.к. цена низкая и выкинуть не жалко, если совсем говно. И сегодня я сильно удивился, когда приготовил из него эспрессо. Кофе неплохой, если вам нравится робустная горечь, то даже хороший. По внешнему виду я бы сказал, что это смесь арабики и робусты с достаточно высоким содержанием последней (40-50%, думаю), обжарка средняя. Горький, без кислинки, крема хорошая, богатством оттенков аромата кофе не блещет, но для меня в кофе это не слишком критично.
Да вот сами смотрите:

мелкие круглые зернышки — это робуста, овальные покрупнее — арабика.
Прикрепленное изображение


начало экстракции радует глаз

Прикрепленное изображение


сразу после завершения: крема почти на всю глубину шота (я кофе не всегда из стопок пью, не думайте, просто для фото удобнее)

Прикрепленное изображение


дал постоять минуту, чтобы посмотреть как быстро обвалится: рыхловато, ну да ничего

Прикрепленное изображение

ALX
сообщение 11.1.2017, 10:18
Сообщение #896


Homo Immortalis
******

Группа: Members
Сообщений: 10190
Регистрация: 21.4.2004
Из: В.Новгород
Пользователь №: 746
Спасибо сказали: 91




Репутация:   61  


Возвращение блудного сына ))

Купил я наконец кофемашину и опять встал вопрос покупки зерен

Какие тенденции нынешнего сезона в плане заказов? )
Или закупки в инете больше не делает никто как раньше?

foodie
сообщение 11.1.2017, 10:26
Сообщение #897


foodie
******

Группа: Members
Сообщений: 12783
Регистрация: 3.3.2004
Из: В.Новгород
Пользователь №: 83
Спасибо сказали: 707




Репутация:   76  


Я на tastycoffeesale.ru беру — у них чуть дешевле, чем на www.torrefacto.ru. Субъективно я бы сказал, что у TF лучше получается подбирать подходящую обжарку для моносортов, а TCS лучше составляют смеси для эспрессо. На yarche.info не брал давно. Ещё с десяток новых обжарщиков появилось, но рисковать не хочу. Доставка сейчас везде или недорогая, или бесплатная, поэтому в совместных закупках смысл пропал.

Впрочем, автоматические кофемашины варить умеют только кофе посредственного качества, так что возможно гнаться за хорошим зерном смысла и нет, в Ленте брать, да и ладно.

ReJl
сообщение 11.1.2017, 11:16
Сообщение #898


Homo Liderus
*****

Группа: Members
Сообщений: 3782
Регистрация: 9.7.2004
Пользователь №: 1477
Спасибо сказали: 9




Репутация:   21  


foodie, спасибо за наводку. Тоже не угадал, надо что-то временно купить.

ALX,Я заказываю с yarche.info. Но, как foodie уже и сказал - кофемашине все равно практически, лишь бы не совсем зерна тухлые. Я брал смесь Espresso Professional в таком случае.

ALX
сообщение 13.1.2017, 23:30
Сообщение #899


Homo Immortalis
******

Группа: Members
Сообщений: 10190
Регистрация: 21.4.2004
Из: В.Новгород
Пользователь №: 746
Спасибо сказали: 91




Репутация:   61  


Ну понятно что кофемашина не для виртуозного приготовления, но все же от качества зерен вкус сильно зависит.
Да и не надо уж так утрировать - если кофемашина не совсем уж простецкая, то качество кофе довольно хорошее. А капучино тем более.
Я еще не особо экспериментировал с помолом (у меня 15 степеней, довольно неплохо) и с зернами, но на удивление кофе лучше чем в офисе из машины этой же фирмы. Причем зерна из одного пакета.
По мне так ничем не хуже чем из моей рожковой. А уж насколько все проще, особенно с капучино ))

foodie
сообщение 14.1.2017, 2:45
Сообщение #900


foodie
******

Группа: Members
Сообщений: 12783
Регистрация: 3.3.2004
Из: В.Новгород
Пользователь №: 83
Спасибо сказали: 707




Репутация:   76  


ALX, скинь фото эспрессо и капучино сразу из машины, пока пена не успела опасть.
Просто я из машинного кофе не то, что вкуса хорошего не встречал, но никогда не встречал, чтобы хотя бы просто внешне пена капучино или крема у эспрессо была нормальной плотности. Но может сейчас машины лучше научились делать?

 

46 страниц V  « < 43 44 45 46 >
Быстрый ответ · · Ответить · Новая тема
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0


 :: Быстрый ответ
Полужирный
Курсив
Подчеркнутый
Вставить изображение
Смайлики
Цитата
Код
 Аватар:
 
 Отправлять уведомления об ответах на e-mail |  Включить смайлики |  Добавить подпись
   
 

RSS Текстовая версия Сейчас: 1.5.2017, 1:29
размещение рекламы; info@onfim.com; тел. +7 (8162) 90-00-35