Форум Умных Людей

Здравствуйте, гостьВход | Регистрация )

2 страниц V  < 1 2  
Ответить ·  Новая тема
 :: Молоко, Качество молока разных марок
 
El!p0d!k
сообщение 5.6.2018, 1:44
Сообщение #21


Homo Neanderthalensis
****

Группа: Members
Сообщений: 928
Регистрация: 19.7.2007
Из: Новгород
Пользователь №: 31800
Спасибо сказали: 36




Репутация:   5  


Вообщем полюбилось мне по утрам овсянку кушать, а на воде не могу привыкнуть ее есть. Сыплю в супницу овсянки по риску, остальное до краев молока, в микроволновку и готово. Для себя сделал вывод что особой разницы от молока за 80 рублей и магнитовского кувшина за 38р вроде не сильно заметно. Хочу попробовать с сухим молоком. На прилавках уж очень давно не видно. Кто видел, где взять, что посоветуете.

Фрося
сообщение 6.6.2018, 13:58
Сообщение #22


Homo Liderus
*****

Группа: Members
Сообщений: 3449
Регистрация: 2.1.2008
Пользователь №: 37044
Спасибо сказали: 351




Репутация:   20  


Цитата(El!p0d!k @ 5.6.2018, 1:44) *
. Хочу попробовать с сухим молоком. На прилавках уж очень давно не видно. Кто видел, где взять, что посоветуете.

И в магнете нет ?

ася
сообщение 6.6.2018, 20:47
Сообщение #23


Ну ничего не поделаешь - все мы здесь не в своем уме...
******

Группа: Members
Сообщений: 9645
Регистрация: 31.1.2007
Из: Великий Новгород
Пользователь №: 26471
Спасибо сказали: 1473




Репутация:   234  


Цитата(El!p0d!k @ 5.6.2018, 1:44) *
Вообщем полюбилось мне по утрам овсянку кушать, а на воде не могу привыкнуть ее есть. Сыплю в супницу овсянки по риску, остальное до краев молока, в микроволновку и готово. Для себя сделал вывод что особой разницы от молока за 80 рублей и магнитовского кувшина за 38р вроде не сильно заметно. Хочу попробовать с сухим молоком. На прилавках уж очень давно не видно. Кто видел, где взять, что посоветуете.

я точно также делаю,но всегда беру 6% от "доброй буренки"-отличная овсянка получается.

И на этом молоке очень классный густой йогурт выходит,никогда с ним промахов не было good.gif

Сообщение отредактировал ася - 6.6.2018, 20:54
Эскизы прикрепленных изображений
Прикрепленное изображение

 

foodie
сообщение 6.6.2018, 21:19
Сообщение #24


foodie
******

Группа: Members
Сообщений: 13765
Регистрация: 3.3.2004
Из: В.Новгород
Пользователь №: 83
Спасибо сказали: 981




Репутация:   100  


Цитата(ася @ 6.6.2018, 20:47) *
И на этом молоке очень классный густой йогурт выходит,никогда с ним промахов не было
У меня йогурт на любом выходит, и на сливках тоже (10% и 20% отлично, а 33% остались чем-=то средним между сливками и йогуртом). Из топленого молока ещё вкусно делать.

Козье тоже можно в йогурт превращать, привкус козьего молока остается, в качестве заправки для салатов хорошо подходит

ася
сообщение 6.6.2018, 21:47
Сообщение #25


Ну ничего не поделаешь - все мы здесь не в своем уме...
******

Группа: Members
Сообщений: 9645
Регистрация: 31.1.2007
Из: Великий Новгород
Пользователь №: 26471
Спасибо сказали: 1473




Репутация:   234  


Цитата(foodie @ 6.6.2018, 21:19) *
У меня йогурт на любом выходит

на других он заквашивается,но я люблю чтоб вот прямо густой-густой был

Из 3,5 % густенький,но такая легкая консистенция...

Из топленого и сливок пока не пробовала.


foodie
сообщение 6.6.2018, 22:43
Сообщение #26


foodie
******

Группа: Members
Сообщений: 13765
Регистрация: 3.3.2004
Из: В.Новгород
Пользователь №: 83
Спасибо сказали: 981




Репутация:   100  


Цитата(ася @ 6.6.2018, 21:47) *
на других он заквашивается,но я люблю чтоб вот прямо густой-густой был
А это точно большей частью от молока зависит? Мне по результатам моих экспериментов показалось, что для густоты большее значение имеет качество закваски (хоть сухой, хоть йогурта). Но я не то, чтоб прям профи: раз 20-30 делал за пару лет.

ася
сообщение 6.6.2018, 23:13
Сообщение #27


Ну ничего не поделаешь - все мы здесь не в своем уме...
******

Группа: Members
Сообщений: 9645
Регистрация: 31.1.2007
Из: Великий Новгород
Пользователь №: 26471
Спасибо сказали: 1473




Репутация:   234  


Цитата(foodie @ 6.6.2018, 22:43) *
А это точно большей частью от молока зависит? Мне по результатам моих экспериментов показалось, что для густоты большее значение имеет качество закваски (хоть сухой, хоть йогурта). Но я не то, чтоб прям профи: раз 20-30 делал за пару лет.

всегда делаю с одной и той же сухой Vivo . Никогда её не меняла,и другие не пробывала. И время выставляю всегда одинаковое.

Поэтому получается что от молока консистенция зависит.

foodie
сообщение 7.6.2018, 0:24
Сообщение #28


foodie
******

Группа: Members
Сообщений: 13765
Регистрация: 3.3.2004
Из: В.Новгород
Пользователь №: 83
Спасибо сказали: 981




Репутация:   100  


Цитата(ася @ 6.6.2018, 23:13) *
всегда делаю с одной и той же сухой Vivo . Никогда её не меняла,и другие не пробывала. И время выставляю всегда одинаковое. Поэтому получается что от молока консистенция зависит.
Убедительно smile.gif Я vivo иммуновит закваску бурал, а йогурты обычно делаю, засеивая молоко обычным йогуртом без ароматических добавок (Лактикой чаще всего) — дешевле выходит.
А в каких сетях эта 6% Бурёнка продается? Тоже попробую

ася
сообщение 7.6.2018, 12:28
Сообщение #29


Ну ничего не поделаешь - все мы здесь не в своем уме...
******

Группа: Members
Сообщений: 9645
Регистрация: 31.1.2007
Из: Великий Новгород
Пользователь №: 26471
Спасибо сказали: 1473




Репутация:   234  


Цитата(foodie @ 7.6.2018, 0:24) *
А в каких сетях эта 6% Бурёнка продается? Тоже попробую

у меня она всегда продается в ларьке в доме biggrin.gif И говорят в Осени есть,но мне до неё всё не дойти

Фрося
сообщение 17.10.2018, 19:53
Сообщение #30


Homo Liderus
*****

Группа: Members
Сообщений: 3449
Регистрация: 2.1.2008
Пользователь №: 37044
Спасибо сказали: 351




Репутация:   20  


Цитата(El!p0d!k @ 5.6.2018, 1:44) *
Хочу попробовать с сухим молоком. На прилавках уж очень давно не видно. Кто видел, где взять

В верном есть сухое молоко !

Фрося
сообщение 29.10.2018, 20:16
Сообщение #31


Homo Liderus
*****

Группа: Members
Сообщений: 3449
Регистрация: 2.1.2008
Пользователь №: 37044
Спасибо сказали: 351




Репутация:   20  


И в магните есть сурхое молоко, но почти в два раза дороже.

alukardoff
сообщение 31.10.2018, 15:45
Сообщение #32


Homo Sapiens
****

Группа: Members
Сообщений: 1414
Регистрация: 14.4.2008
Из: Великий Новгород
Пользователь №: 42398
Спасибо сказали: 133




Репутация:   9  


В квартале есть сухое молоко ГОСТ Добрый удой. Не очень дорогое. 80р вроде за 400гр

Фрося
сообщение 6.11.2018, 19:36
Сообщение #33


Homo Liderus
*****

Группа: Members
Сообщений: 3449
Регистрация: 2.1.2008
Пользователь №: 37044
Спасибо сказали: 351




Репутация:   20  


Цитата(alukardoff @ 31.10.2018, 15:45) *
80р вроде за 400гр

91, но всеравно дешевле, чем в верном, тем более в магните !

foodie
сообщение 2.12.2018, 0:35
Сообщение #34


foodie
******

Группа: Members
Сообщений: 13765
Регистрация: 3.3.2004
Из: В.Новгород
Пользователь №: 83
Спасибо сказали: 981




Репутация:   100  


Не про молоко, но близко. Купил сегодня Лактисовскую новинку — исландский скир. Кисломолочный продукт, по вкусу поохож на йогурт, консистенция гуще греческого йогурта, примерно как у 20% сметаны. Но интересно в нем пищевая ценность: 1,5% жирности, при этом 11 гр белка, калорийность 72 ккал.
Были в продаже и сладкие варианты с разными вкусами, но это мне неинтересно, лучше сам смешаю, если захочется.
Для фанатов ЗОЖ и людей с высокими потребностями в белке — отличная замена йогурту и сметане.
Теоретически, наверное, можно развести ложку скира в молоке и поставить кваситься, как йогурт, но вряд ли получится намного дешевле, так как скир нужно процеживать и отделять от сыворотки.



Сообщение отредактировал foodie - 2.12.2018, 11:01
Причина редактирования: см. ниже)

gogi
сообщение 2.12.2018, 7:31
Сообщение #35


Homo Liderus
*****

Группа: Members
Сообщений: 4313
Регистрация: 9.6.2004
Пользователь №: 1193
Спасибо сказали: 327




Репутация:   32  


Цитата(foodie @ 2.12.2018, 0:35) *
Лактисовскую новинку

)) наверное год уже как в продаже, но по мне все таки кефир или ряженку не заменил

foodie
сообщение 2.12.2018, 11:03
Сообщение #36


foodie
******

Группа: Members
Сообщений: 13765
Регистрация: 3.3.2004
Из: В.Новгород
Пользователь №: 83
Спасибо сказали: 981




Репутация:   100  


Цитата(gogi @ 2.12.2018, 7:31) *
)) наверное год уже как в продаже, но по мне все таки кефир или ряженку не заменил
Исправил )) Кефир и ряженка жидкие, странно заменять их густым продуктом, разве что молоком разбавлять. Впрочем, ряженку вообще заменить сложно из-за её вкуса, нечто похожее получаетсятолько если делать йогуртиз топленого молока

ЕНЭС
сообщение 3.12.2018, 3:33
Сообщение #37


Homo Sapiens
****

Группа: Members
Сообщений: 1024
Регистрация: 9.12.2008
Пользователь №: 52499
Спасибо сказали: 315




Репутация:   52  


Перепробовал молоко всякое.
Остановился на "Левочском", которое 3,5% (Хвойненский район, село Левоча).
Индикатор-Кошка одобряет. :~)
А вот их-же - "Левочское 2,5%" - не вкусное. У меня подозрение, что это вкус местной воды.

TECSUN
сообщение 31.1.2019, 20:12
Сообщение #38


Homo Antecessor
****

Группа: Members
Сообщений: 605
Регистрация: 25.7.2016
Пользователь №: 125975
Спасибо сказали: 69




Репутация:   10  


Попробовал, сметану, молоко, кефир и масло от компании "Гармония" Старая Русса(Бывший сыр завод), напомнило СССР. Молоковозы их частенько наблюдаю в Старорусском и Парфинском районе, видимо скупают у народа молоко, может еще где.

Сообщение отредактировал TECSUN - 31.1.2019, 20:16

 

2 страниц V  < 1 2
Быстрый ответ · · Ответить · Новая тема
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0


 :: Быстрый ответ
Полужирный
Курсив
Подчеркнутый
Вставить изображение
Смайлики
Цитата
Код
 Аватар:
 
 Отправлять уведомления об ответах на e-mail |  Включить смайлики |  Добавить подпись
   
 

RSS Текстовая версия Сейчас: 23.9.2019, 4:38
размещение рекламы; info@onfim.com; тел. +7 (8162) 90-00-35
Рейтинг@Mail.ru