:: что бы приготовить на ужин? Рейтинг Опции

[foodie]

Купил на днях 4 тушки перепелов (общий вес чуть меньше 700 гр с костями), сначала потомил при 70°С пару часиков, потом под грилем корочку сделал.
Мясо от куриного, конечно, отличается, вкус более выражен, но, б*:%ь, как же я запарился их есть, обгладывая микро косточки, чуть ли не более запарная еда, чем речная рыба.
Не рекомендую, короче, если только не хотите попрактиковаться в спокойствии. Лучше утку купите, тоже мясо вкуснее куриного.

[devil-may-care]

Лучше утку купите, тоже мясо вкуснее куриного.

Да спорное мясо.Дикая еще и тиной пахнет,весенняя тощая впридачу.

[foodie]

В данной случае, слово "вкуснее" стоит трактовать, как сравнительную оценку интенсивности вкуса, а не его изысканности )

[Дядька Вовка]

Цветная капуста, жаренная с помидорами.
Политая Ермолинской сметанкой.

СвинЯчья копчЁная щековИна Новсвин (брал на вокзале)


Жаренные кабачки с помидорами.
Салат помидОрный...

Сэм.
С тонким оттенком Рижского бальзама.

[Просто Ваня]

Дядька Вовка, Специально для тебя сделал холостяцкий вечер натуррррррррр.

[mgt79]

Дядька Вовка, Специально для тебя сделал холостяцкий вечер натуррррррррр.

ви ещё скажите , что и горилка домашняя ))

[arino777]

ви ещё скажите , что и горилка домашняя ))

Мужики,меньше надо жрать жирного,очень вредно

[Дядька Вовка]

Дядька Вовка, Специально для тебя сделал холостяцкий вечер натуррррррррр.

Ну ты обжОра!
Мне столько зАкуся на неделю!

Только из всего этого я люблю,
чтобы помидор была - половина

Ща вместо маянеза всё чаще сметану Юзаю Ермолинскую.

С красным перчиком, да базилик ещё растёт
пальчики оближешь...

ви ещё скажите , что и горилка домашняя ))

А чота у него в рюмке мало.
Болеешь чтоле? (с).

Сообщение отредактировал Дядька Вовка - 3.9.2019, 21:34

[Просто Ваня]

ви ещё скажите , что и горилка домашняя ))

Если честно это финиковая водка, но на вкус как самогон )

[Просто Ваня]

А чота у него в рюмке мало.

налил попробовать, не знал как на вкус.

НА прошлых выходных делал стейк. Только Станислав и определит степень прожарки, я уверен.

[Дядька Вовка]

Станислав, это который продаёт тут всё копчёное?

У меня коптИльня двухэтажная, у Весталки кто был, видел.

Сын рукодЕльник кулинар.
Мне на день ВМФ 4 палтуса
и два морских окуня закоптил на ольхе и вишне...

Сообщение отредактировал Дядька Вовка - 4.9.2019, 16:27

[Просто Ваня]

Станислав, это который продаёт тут всё копчёное?

этот - foodie,

[Дядька Вовка]

Если честно это финиковая водка, но на вкус как самогон )

Уважаю братьев, которые пьют сЭм,
а не чЁрти-что, приторно вонЯющее фруктовой эссенцией...
Типа Армянского трёхзвёздочного...

[D-R BENDER]

Только Станислав и определит степень прожарки, я уверен.

Просто Ваня, Medium rare?

[Просто Ваня]

Просто Ваня, Medium rare?

ДА я то старовер, "With Blood"

[Просто Ваня]

Потянуло чего то меня на сырое ))))

Купил грудинку. Намыл, обсыпал солью со всех сторон, 3 дня выдерживал при комнатной температуре. Потом обмазал: чесноком + перец черный + паприка + чили свежий. И еще на 1 день в холодильник. В итоге очень вкусно за 4 дня.

[alukardoff]

Что то тема затихла...
Лапша из зеленого маша с креветками, опробовал новую соевую пасту, оказалась вкусная штука, типа соевый юппи
Подсел на эту лапшу, она не раскисает, остается плотной и чуть хрустящей, в соусе из устричного, рыбного и соевого соуса, с кусочками креветок в каждом укусе

Эскизы прикрепленных изображений

 

[foodie]

опробовал новую соевую пасту, оказалась вкусная штука, типа соевый юппи

Удобная штука, похоже. Где купить? )

[alukardoff]

Удобная штука, похоже. Где купить? )

Да, удобная, очень подходит там, где нужен насыщенный вкус соевого соуса,но без лишней жидкости, это по сути концентрат соевого соуса, создан по специальной технологии ферментации. Если что, то возможно только через меня заказать тайными китайскими тропами добывается

[foodie]

Если что, то возможно только через меня заказать тайными китайскими тропами добывается

Если кому-то будет лень искать "тайные" китайские тропы, то вот, я нашёл: https://korshop.ru/catalog/sousy_pasty_uksu...-pressovannyj-/