Форум Умных Людей

Здравствуйте, гостьВход | Регистрация )

8 страниц V  « < 6 7 8  
Ответить ·  Новая тема
 :: Пельмени., готовим самолепные, вкусные-превкусные. (ФОТО)
 
marusya87
сообщение 23.8.2018, 14:57
Сообщение #141


Homo Guestus
*

Группа: Members
Сообщений: 9
Регистрация: 28.5.2017
Пользователь №: 128838
Спасибо сказали: 0




Репутация:   0  


Цитата(ketary83 @ 13.7.2018, 22:09) *
я покупные вообще очкую есть, неизвестно что там в них

нам как то шкурка свиная прямо с волосами попалась, с тех пор не покупаем

Стяпан
сообщение 25.8.2018, 10:03
Сообщение #142


Homo Retis
*****

Группа: Members
Сообщений: 2000
Регистрация: 30.12.2011
Из: Новгород
Пользователь №: 96280
Спасибо сказали: 302




Репутация:   26  


Цитата(devil-may-care @ 3.8.2018, 22:34) *
Не больше.Они размерами больше ,и бульон в них есть.

Размер пельменей, насколько я помню, ни одним ГОСТом не регулировался.
Моя бабушка делала пельмени "как у кобеля лапка" - 5-6 см в диаметре. Бульона и мяса много, теста чуть. Обычно хватало 5-6 штук чтобы наесться.
Лук по вкусу добавляют, как и остальные специи. Чеснок в пельменный фарш не добавляют - он забьет все вкусы.
Пока писал пришла мысля попробовать копченый чеснок добавлять.

D-R BENDER
сообщение 25.8.2018, 10:49
Сообщение #143


Homo Immortalis
******

Группа: Moderators
Сообщений: 13990
Регистрация: 12.2.2005
Пользователь №: 4815
Спасибо сказали: 802




Репутация:   134  


Цитата(mgt79 @ 3.4.2017, 21:44) *
во шо нашёл , СССР ))))

Продаются в хозяйственных.
На Свободы 10\5 есть точно.

D-R BENDER
сообщение 31.8.2018, 15:41
Сообщение #144


Homo Immortalis
******

Группа: Moderators
Сообщений: 13990
Регистрация: 12.2.2005
Пользователь №: 4815
Спасибо сказали: 802




Репутация:   134  


Цитата(Стяпан @ 25.8.2018, 10:03) *
Размер пельменей, насколько я помню, ни одним ГОСТом не регулировался.

Размер, нет, может есть в ТУ, по текущему ГОСТ 33394-2015 вот что нормируется :

Масса одного пельменя, г от 3,0 до 25,0

Толщина тестовой оболочки пельменя, мм, не более 2,0

Массовая доля мясного фарша к массе пельменя, %, не менее 50,0

Массовая доля мышечной ткани в рецептуре начинки, % Св. 40,0 до 60,0 включ.

Марта Ф
сообщение 29.9.2018, 12:31
Сообщение #145


Homo Guestus
*

Группа: Registered
Сообщений: 4
Регистрация: 28.9.2018
Пользователь №: 131778
Спасибо сказали: 0




Репутация:   0  


ни разу сама не лепила пельмени, а вот домашние пельмени очень люблю. остается, удачно ходить в гости

 

8 страниц V  « < 6 7 8
Быстрый ответ · · Ответить · Новая тема
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0


 :: Быстрый ответ
Полужирный
Курсив
Подчеркнутый
Вставить изображение
Смайлики
Цитата
Код
 Аватар:
 
 Отправлять уведомления об ответах на e-mail |  Включить смайлики |  Добавить подпись
   
 

RSS Текстовая версия Сейчас: 20.9.2019, 2:51
размещение рекламы; info@onfim.com; тел. +7 (8162) 90-00-35
Рейтинг@Mail.ru