Хлебопечка - вещь! Хлеб действительно самый вкусный получается и свежайший, кексы мне лично нравятся, а касательно теста - так пельмени и пиццу готовим на раз-два, у меня, насмотревшись, трое знакомых купили, тоже фанатеют. Самый большой минус - НАДО МЕНЬШЕ ЖРАТЬ! Потому что от булочек талия стремительно растет, булки-то свои и вкусные. Из упрямых правил: строгость рецептов, ни-ни переборщить с водой или мукой "на глаз". Из капризов: опытным путем проверяешь качество муки - с Макфой, Горницей или Аладушкин хлеб поднимается и в порядке, с Предпортовой - не стоит и пытаться. То же с дрожжами - САФ момент идеально, прочие могут и подвести. Сейчас встала проблема с починкой - вот в Орбиту собираюсь сдать, потому как кнопки часть "запали". И фнукция теста и французского хлеба недоступна. Мне интересно, как другие модели готовят джемы????
а чем хлебопечка принципально лучше электродуховки и подходящей формы для выпечки?
В хлебопечку засыпаешь все инградиенты и через 2-6 часов получаешь готовый хлебушек, сначала идет режим выравнивания температуры, затем замес, выстаивание (в зависимости от режимов возможны вариации и повторения)А электродуховка, судя по названию, тесто месить не будет. Есть много режимов разного хлеба и теста, можно и извращаться (выпечка ржаного - чистое извращение, очень сложный хлеб) Очень нравится делать фокаччу, но в хлебопечке только тесто, выпечка в духовке. А пончики из приготовленного в ней теста - сказка (прям как в детстве в пончиковой у Октября). На хлебопечке.ру море фанатов - рецепты, советы.
olga_auto, попробуйте самый простой, или на молоке - как правило, получается отлично. Единственное НО (кстати, кто-то уже писал выше) - все ингредиенты должны быть четко отмерены - взвешены. Иначе, рискуете получить ерунду. Как правило, с рецептурой экспериментируют те, кто уже руку и глаз набили в классических рецептах.
olga_auto, основа под хлеб - зло. Пробуйте самую простую классику - французский хлеб: 400 г муки, 300мл воды, 1 ч.л. дрожжей(только сафт момент), столько же соли и грамм 30 сливочного масла (можно побольше) Режим лучше французский (у меня 6 часов) или, если не терпится основной (у меня 4 часа). Нужно присмотреть за замесом (что бы все перемешалось, у меня проблемы бывают только на тесте для оладий - жидкое, приходится помогать, на остальных режимах, не смотрю). Хлеб вынимайте из хлебопечки сразу после выпечки, иначе отсыреет и просядет. И еще, когда инградиенты засыпаете в хлебопечку важно, чтобы дрожжи прореагировали с водой не раньше замеса ( я насыпаю их на горку муки)
olga_auto, упс, тогда не помогу. У нас Мулинекс, и там время рассчитывается как от сейчас до получения хлеба. ТО есть, если хочу хлеб к 5 вечера, а закладываю в 7 утра, то таймер ставится на 10 часов (17-7). Как вариант, спросите, как пользоваться таймером на хлебопечка ру Глянула здесь, на ЛЖ та же система
olga_auto, хлебопечка действительно печет долго - то есть пшеничный хлеб у вас будет часа за 4, а самый быстрый, кажется - яичный, с красивой румяной корочкой. Только надо четко следовать "скока вешать в граммах" и не пытаться на глаз бухнуть стакан муки из любимой маминой чашки, а именно что ИХ мерной чашечкой. Следование букве закона дает хороший хлебушек. Да, и пахнуть будет умопомрачительно! Все будут требовать ломоть.
16.3.2010, 17:28
