Форум Умных Людей

Здравствуйте, гостьВход | Регистрация )

9 страниц V  < 1 2 3 4 > »   
Ответить ·  Новая тема
 :: Домашний хлеб, в хлебопечке и не только
 
severina
сообщение 16.3.2010, 17:28
Сообщение #21


Homo Neanderthalensis
****

Группа: Members
Сообщений: 838
Регистрация: 11.3.2010
Из: Великий Новгород
Пользователь №: 72993
Спасибо сказали: 4




Репутация:   10  


Хлебопечка - вещь! Хлеб действительно самый вкусный получается и свежайший, кексы мне лично нравятся, а касательно теста - так пельмени и пиццу готовим на раз-два, у меня, насмотревшись, трое знакомых купили, тоже фанатеют. Самый большой минус - НАДО МЕНЬШЕ ЖРАТЬ! Потому что от булочек талия стремительно растет, булки-то свои и вкусные.
Из упрямых правил: строгость рецептов, ни-ни переборщить с водой или мукой "на глаз".
Из капризов: опытным путем проверяешь качество муки - с Макфой, Горницей или Аладушкин хлеб поднимается и в порядке, с Предпортовой - не стоит и пытаться. То же с дрожжами - САФ момент идеально, прочие могут и подвести.
Сейчас встала проблема с починкой - вот в Орбиту собираюсь сдать, потому как кнопки часть "запали". И фнукция теста и французского хлеба недоступна.
Мне интересно, как другие модели готовят джемы????

brika
сообщение 17.3.2010, 0:17
Сообщение #22


Homo Sapiens
****

Группа: Members
Сообщений: 1148
Регистрация: 26.8.2005
Из: Великий Новгород
Пользователь №: 9583
Спасибо сказали: 22




Репутация:   9  


Так хлебушек насущный своими руками:) вкуснятина должна получаться!

Ничка
сообщение 17.3.2010, 9:54
Сообщение #23


Homo Neanderthalensis
****

Группа: Members
Сообщений: 966
Регистрация: 24.3.2008
Пользователь №: 41468
Спасибо сказали: 5




Репутация:   4  


ex-SStas,
Цитата
а чем хлебопечка принципально лучше электродуховки и подходящей формы для выпечки?

В хлебопечку засыпаешь все инградиенты и через 2-6 часов получаешь готовый хлебушек, сначала идет режим выравнивания температуры, затем замес, выстаивание (в зависимости от режимов возможны вариации и повторения)А электродуховка, судя по названию, тесто месить не будет. Есть много режимов разного хлеба и теста, можно и извращаться (выпечка ржаного - чистое извращение, очень сложный хлеб) Очень нравится делать фокаччу, но в хлебопечке только тесто, выпечка в духовке. А пончики из приготовленного в ней теста - сказка (прям как в детстве в пончиковой у Октября). На хлебопечке.ру море фанатов - рецепты, советы.

olga_auto
сообщение 17.3.2010, 10:06
Сообщение #24


Homo Ergaster
***

Группа: Members
Сообщений: 461
Регистрация: 3.9.2009
Из: ул. Московская
Пользователь №: 64393
Спасибо сказали: 2




Репутация:   0  


.

Сообщение отредактировал olga_auto - 7.9.2010, 9:32

Eek
сообщение 17.3.2010, 10:18
Сообщение #25


Homo Liderus
*****

Группа: Members
Сообщений: 3570
Регистрация: 24.11.2004
Из: Новгород
Пользователь №: 3153
Спасибо сказали: 57




Репутация:   30  


olga_auto, попробуйте самый простой, или на молоке - как правило, получается отлично. Единственное НО (кстати, кто-то уже писал выше) - все ингредиенты должны быть четко отмерены - взвешены. Иначе, рискуете получить ерунду. Как правило, с рецептурой экспериментируют те, кто уже руку и глаз набили в классических рецептах.

Ничка
сообщение 17.3.2010, 10:19
Сообщение #26


Homo Neanderthalensis
****

Группа: Members
Сообщений: 966
Регистрация: 24.3.2008
Пользователь №: 41468
Спасибо сказали: 5




Репутация:   4  


olga_auto, основа под хлеб - зло. Пробуйте самую простую классику - французский хлеб: 400 г муки, 300мл воды, 1 ч.л. дрожжей(только сафт момент), столько же соли и грамм 30 сливочного масла (можно побольше) Режим лучше французский (у меня 6 часов) или, если не терпится основной (у меня 4 часа). Нужно присмотреть за замесом (что бы все перемешалось, у меня проблемы бывают только на тесте для оладий - жидкое, приходится помогать, на остальных режимах, не смотрю). Хлеб вынимайте из хлебопечки сразу после выпечки, иначе отсыреет и просядет. И еще, когда инградиенты засыпаете в хлебопечку важно, чтобы дрожжи прореагировали с водой не раньше замеса ( я насыпаю их на горку муки)

барыго
сообщение 17.3.2010, 10:24
Сообщение #27


Homo Erectus
***

Группа: Members
Сообщений: 149
Регистрация: 9.9.2008
Пользователь №: 48242
Спасибо сказали: 0




Репутация:   6  


olga_auto, попробуй молочный хлеб по рецептуре из книжки, а также кулич, эти весчи на ура всегда ,ну и еще луковый

olga_auto
сообщение 17.3.2010, 10:33
Сообщение #28


Homo Ergaster
***

Группа: Members
Сообщений: 461
Регистрация: 3.9.2009
Из: ул. Московская
Пользователь №: 64393
Спасибо сказали: 2




Репутация:   0  


.

Сообщение отредактировал olga_auto - 7.9.2010, 9:32

барыго
сообщение 17.3.2010, 10:35
Сообщение #29


Homo Erectus
***

Группа: Members
Сообщений: 149
Регистрация: 9.9.2008
Пользователь №: 48242
Спасибо сказали: 0




Репутация:   6  


Цитата(olga_auto @ 17.3.2010, 10:33) *
как дождаться -то его, хлеба этого

таймер в помощь

да и кстати ежели надумаете покупать то советую Панасоник 255 самая удачная моделька

Сообщение отредактировал барыго - 17.3.2010, 10:36

olga_auto
сообщение 17.3.2010, 10:41
Сообщение #30


Homo Ergaster
***

Группа: Members
Сообщений: 461
Регистрация: 3.9.2009
Из: ул. Московская
Пользователь №: 64393
Спасибо сказали: 2




Репутация:   0  


.

Сообщение отредактировал olga_auto - 7.9.2010, 9:32

Eek
сообщение 17.3.2010, 10:44
Сообщение #31


Homo Liderus
*****

Группа: Members
Сообщений: 3570
Регистрация: 24.11.2004
Из: Новгород
Пользователь №: 3153
Спасибо сказали: 57




Репутация:   30  


olga_auto, а модель-то какая?

olga_auto
сообщение 17.3.2010, 10:47
Сообщение #32


Homo Ergaster
***

Группа: Members
Сообщений: 461
Регистрация: 3.9.2009
Из: ул. Московская
Пользователь №: 64393
Спасибо сказали: 2




Репутация:   0  


производитель LG, серию и номер не помню

Eek
сообщение 17.3.2010, 10:49
Сообщение #33


Homo Liderus
*****

Группа: Members
Сообщений: 3570
Регистрация: 24.11.2004
Из: Новгород
Пользователь №: 3153
Спасибо сказали: 57




Репутация:   30  


olga_auto, упс, тогда не помогу. У нас Мулинекс, и там время рассчитывается как от сейчас до получения хлеба. ТО есть, если хочу хлеб к 5 вечера, а закладываю в 7 утра, то таймер ставится на 10 часов (17-7). Как вариант, спросите, как пользоваться таймером на хлебопечка ру
Глянула здесь, на ЛЖ та же система

Сообщение отредактировал Eek - 17.3.2010, 10:51

olga_auto
сообщение 17.3.2010, 11:00
Сообщение #34


Homo Ergaster
***

Группа: Members
Сообщений: 461
Регистрация: 3.9.2009
Из: ул. Московская
Пользователь №: 64393
Спасибо сказали: 2




Репутация:   0  


Eek, пасиб! нашла и модель - LG HB 152 CE, только инструкция после сохранения не открывается, формат не читает. Попробую еще поискать

барыго
сообщение 17.3.2010, 11:40
Сообщение #35


Homo Erectus
***

Группа: Members
Сообщений: 149
Регистрация: 9.9.2008
Пользователь №: 48242
Спасибо сказали: 0




Репутация:   6  


olga_auto, давай мыло сброшу инструксию

Цитата(olga_auto @ 17.3.2010, 10:41) *
Алеша,

не зави меня так

olga_auto
сообщение 17.3.2010, 11:42
Сообщение #36


Homo Ergaster
***

Группа: Members
Сообщений: 461
Регистрация: 3.9.2009
Из: ул. Московская
Пользователь №: 64393
Спасибо сказали: 2




Репутация:   0  


.

Сообщение отредактировал olga_auto - 7.9.2010, 9:31

барыго
сообщение 17.3.2010, 12:00
Сообщение #37


Homo Erectus
***

Группа: Members
Сообщений: 149
Регистрация: 9.9.2008
Пользователь №: 48242
Спасибо сказали: 0




Репутация:   6  


да ничаво страшнова, инструкцию отправил

olga_auto
сообщение 17.3.2010, 12:07
Сообщение #38


Homo Ergaster
***

Группа: Members
Сообщений: 461
Регистрация: 3.9.2009
Из: ул. Московская
Пользователь №: 64393
Спасибо сказали: 2




Репутация:   0  


.

Сообщение отредактировал olga_auto - 7.9.2010, 9:32

brika
сообщение 17.3.2010, 17:43
Сообщение #39


Homo Sapiens
****

Группа: Members
Сообщений: 1148
Регистрация: 26.8.2005
Из: Великий Новгород
Пользователь №: 9583
Спасибо сказали: 22




Репутация:   9  


olga_auto, хлебопечка действительно печет долго - то есть пшеничный хлеб у вас будет часа за 4, а самый быстрый, кажется - яичный, с красивой румяной корочкой. Только надо четко следовать "скока вешать в граммах" и не пытаться на глаз бухнуть стакан муки из любимой маминой чашки, а именно что ИХ мерной чашечкой. Следование букве закона дает хороший хлебушек.
Да, и пахнуть будет умопомрачительно! Все будут требовать ломоть.

foodie
сообщение 17.3.2010, 17:48
Сообщение #40


foodie
******

Группа: Members
Сообщений: 13759
Регистрация: 3.3.2004
Из: В.Новгород
Пользователь №: 83
Спасибо сказали: 981




Репутация:   99  


А почему она такая долгая? Я прекрасный белый хлеб с сыром и травами замешаю и испеку часа за два без хлебопечки.

 

9 страниц V  < 1 2 3 4 > » 
Быстрый ответ · · Ответить · Новая тема
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0


 :: Быстрый ответ
Полужирный
Курсив
Подчеркнутый
Вставить изображение
Смайлики
Цитата
Код
 Аватар:
 
 Отправлять уведомления об ответах на e-mail |  Включить смайлики |  Добавить подпись
   
 

RSS Текстовая версия Сейчас: 19.8.2019, 22:20
размещение рекламы; info@onfim.com; тел. +7 (8162) 90-00-35
Рейтинг@Mail.ru