Форум Умных Людей

Здравствуйте, гостьВход | Регистрация )

707 страниц V  « < 705 706 707  
Ответить ·  Новая тема
 :: что бы приготовить на ужин?
Рейтинг 4 V
 
Eber
сообщение 22.3.2018, 18:14
Сообщение #14121


Автокондиционеры-диагностика, ремонт, заправка
******

Группа: Members
Сообщений: 7715
Регистрация: 27.6.2008
Из: 89116144444
Пользователь №: 45414
Спасибо сказали: 1170




Репутация:   73  


Цитата(demoiselle @ 19.3.2018, 15:40) *
он все слопал и не успел сфотать)

Цитата(Вантус(№) @ 19.3.2018, 19:56) *
да его раздербанили до того как сфоткать успел

мир вам и там....

Свиръ
сообщение 23.3.2018, 22:11
Сообщение #14122


ниже кладбища, выше облака
******

Группа: Members
Сообщений: 23769
Регистрация: 1.5.2006
Из: Дальняя Туле
Пользователь №: 17238
Спасибо сказали: 4330




Репутация:   543  


печень по строгановски, макароны, пармезан, тульский пряник к чаю

D-R BENDER
сообщение 23.3.2018, 23:42
Сообщение #14123


Homo Immortalis
******

Группа: Moderators
Сообщений: 13275
Регистрация: 12.2.2005
Пользователь №: 4815
Спасибо сказали: 703




Репутация:   126  


Цитата(Свиръ @ 23.3.2018, 22:11) *
тульский пряник к чаю

Родня по пути с Валдая в Питер завезла валдайский пряник по типу тульского.
С варёной сгущенкой.
380 грамм.
Сначала обосрали, что попсятина, потом вдвоём с сыном смолотили весь подчистую...
Получил зведюлей от жены:
1. Маленький ребёнок съел недельную норму сладостей за полчаса.
2. маме не оставили.

Свиръ
сообщение 30.3.2018, 8:40
Сообщение #14124


ниже кладбища, выше облака
******

Группа: Members
Сообщений: 23769
Регистрация: 1.5.2006
Из: Дальняя Туле
Пользователь №: 17238
Спасибо сказали: 4330




Репутация:   543  


приготовлю картошку с соленой форелью и луком, быстро и вкусно

Valentina31
сообщение 31.3.2018, 20:53
Сообщение #14125


Homo Guestus
*

Группа: Members
Сообщений: 14
Регистрация: 20.3.2018
Пользователь №: 130834
Спасибо сказали: 0




Репутация:   1  


Цитата(Свиръ @ 30.3.2018, 8:40) *
приготовлю картошку с соленой форелью и луком, быстро и вкусно


Я чуть не спросила, почём) lol.gif

foodie
сообщение 20.4.2018, 1:32
Сообщение #14126


foodie
******

Группа: Members
Сообщений: 13145
Регистрация: 3.3.2004
Из: В.Новгород
Пользователь №: 83
Спасибо сказали: 801




Репутация:   83  


Стейк (Нью-Йорк от "Заречное"), салат и кофейный соус. Проверял стоит ли брать стейки в индивидуальной упаковке или они ниче не лучшие хороших кусков наразвес из Ленты. Решил, что смысла нет (по крайней мере если готовить су-вид). А кофейный соус ничего так (кофе смешать с молоком, добавить немного загустителя и много молотого перца), после обжарки стейка, выложить его на тарелку, а на сковороду налить эту смесь и размешивать до испарения лишней жидкости и загустения).

Прикрепленное изображение

D-R BENDER
сообщение 23.4.2018, 22:12
Сообщение #14127


Homo Immortalis
******

Группа: Moderators
Сообщений: 13275
Регистрация: 12.2.2005
Пользователь №: 4815
Спасибо сказали: 703




Репутация:   126  


Изготовил две пиццы - тунец и креветки.
Коржи - Фазер
Креветосы очищенные из Карусели.
Тунец и чёрные оливки без косточек - консерва производства ЮВА
Лук-порей
Сыр из приличных "импортно-замещателей"
Оливковое масло нормальное, финское.
Лук-порей и помидоры с рынка
Приправы - Kamis, итальянская смесь и смесь перцев, своя смесь перцев, секретный ингредиент NaCl
Недосыпал при готовке всего, ставлю себе 4 с минусом.

foodie
сообщение 23.4.2018, 22:46
Сообщение #14128


foodie
******

Группа: Members
Сообщений: 13145
Регистрация: 3.3.2004
Из: В.Новгород
Пользователь №: 83
Спасибо сказали: 801




Репутация:   83  


Цитата(D-R BENDER @ 23.4.2018, 22:12) *
Сыр из приличных "импортно-замещателей"
Вы, если не лень, пишите в теме о сырах, что стоит брать из удачных имитаций импортных сыров, чтоб всем сырным маньякам не приходилось перебьирать все подряд на прилавках в поисках приличного. Я вот раньше маасдам неплохой развесной брал в Квартале, но он там исчез, взял какой-то в "Пятерочке" оказался гадостью.

D-R BENDER
сообщение 23.4.2018, 22:52
Сообщение #14129


Homo Immortalis
******

Группа: Moderators
Сообщений: 13275
Регистрация: 12.2.2005
Пользователь №: 4815
Спасибо сказали: 703




Репутация:   126  


foodie, беру в ларёчке с желтой вывеской на углу Химиков и Ломоносова, либо, нечто пармезаноподобное и подороже, у Светы на Восточном.
Сыры добротные, но так, что бы "ах!", писать не о чем.
Все масдамы, что брал последнее время, лично мне показались резковатыми на вкус, и, какими-то, неправильными, что ли, по консистенции....

Тему о сырах я мониторю, конечно.

Просто Ваня
сообщение Вчера, 8:35
Сообщение #14130


Классный специалист
*****

Группа: Members
Сообщений: 2900
Регистрация: 7.6.2004
Из: Великий Новгород
Пользователь №: 1166
Спасибо сказали: 77




Репутация:   24  


УРА! Кухню поставили. В выходные стейки, гусь, вальдшнеп, сейчас начинаю готовить настойки, фотки постараюсь скинуть.

gogi
сообщение Вчера, 8:36
Сообщение #14131


Homo Liderus
*****

Группа: Members
Сообщений: 3695
Регистрация: 9.6.2004
Пользователь №: 1193
Спасибо сказали: 264




Репутация:   29  


по масдамам отписал в теме сыры

D-R BENDER
сообщение Вчера, 14:34
Сообщение #14132


Homo Immortalis
******

Группа: Moderators
Сообщений: 13275
Регистрация: 12.2.2005
Пользователь №: 4815
Спасибо сказали: 703




Репутация:   126  


Цитата(Просто Ваня @ 24.4.2018, 8:35) *
УРА! Кухню поставили.

Поздравляю!
Где брали?
Цитата(Просто Ваня @ 24.4.2018, 8:35) *
вальдшнеп

Ушел гуглить.

Scumm
сообщение Вчера, 15:55
Сообщение #14133


Homo Neanderthalensis
****

Группа: Members
Сообщений: 967
Регистрация: 23.1.2010
Пользователь №: 70814
Спасибо сказали: 30




Репутация:   26  


Цитата(D-R BENDER @ 23.4.2018, 23:52) *
нечто пармезаноподобное и подороже, у Светы на Восточном

В ларечке прямо напротив входа - том, что углом - пармезаноподобное за 665 будет, на мой вкус, получше того, что у Светы, и бывает последнее время практически всегда.

foodie
сообщение Вчера, 16:03
Сообщение #14134


foodie
******

Группа: Members
Сообщений: 13145
Регистрация: 3.3.2004
Из: В.Новгород
Пользователь №: 83
Спасибо сказали: 801




Репутация:   83  


Сыр на рынке ни разу не брал, надо будет затестить. В нескольких отделах на Восточном продают сыровяленую колбасу "Ласунак" — она вполне хороша, рекомендую: жира мало, мясо цельными кусками, а не рубленое, а это какая-никакая но гарантия того, что соевый белок в неё не спрячешь. Что-то в районе 550 р/кг.

Eber
сообщение Вчера, 16:28
Сообщение #14135


Автокондиционеры-диагностика, ремонт, заправка
******

Группа: Members
Сообщений: 7715
Регистрация: 27.6.2008
Из: 89116144444
Пользователь №: 45414
Спасибо сказали: 1170




Репутация:   73  


Цитата(foodie @ 24.4.2018, 16:03) *
Ласунак

Загугли с белорусского)))))

alukardoff
сообщение Вчера, 16:29
Сообщение #14136


Homo Sapiens
****

Группа: Members
Сообщений: 1142
Регистрация: 14.4.2008
Из: Великий Новгород
Пользователь №: 42398
Спасибо сказали: 102




Репутация:   8  


Цитата(foodie @ 24.4.2018, 16:03) *
Сыр на рынке ни разу не брал, надо будет затестить. В нескольких отделах на Восточном продают сыровяленую колбасу "Ласунак" — она вполне хороша, рекомендую: жира мало, мясо цельными кусками, а не рубленое, а это какая-никакая но гарантия того, что соевый белок в неё не спрячешь. Что-то в районе 550 р/кг.

даже самому стало интересно,что там в ней, при цене хорошего куска мяса, какой там может быть сыровял, усушка же....хм...
А цельный кусок мяса это уже давно не показатель, что нет соевого белка)) В магазине много встречал цельномышечного карбонада и прочего с богатым составом))

Состав на колбасе не указывается?

Сообщение отредактировал alukardoff - Вчера, 16:35

foodie
сообщение Вчера, 16:54
Сообщение #14137


foodie
******

Группа: Members
Сообщений: 13145
Регистрация: 3.3.2004
Из: В.Новгород
Пользователь №: 83
Спасибо сказали: 801




Репутация:   83  


Цитата(alukardoff @ 24.4.2018, 16:29) *
даже самому стало интересно,что там в ней, при цене хорошего куска мяса, какой там может быть сыровял, усушка же....хм...
Вряд ли там нужны совсем уж хорошие куски мяса, ну и если делать колбасу прямо поблизости с бойней, да ещё и в больших количествах, то себестоимость не сильно увеличится.
Состава не знаю, я не брал такие большие куски, чтоб этикетка попалась. А как сою ввести в цельномышечные куски? Солевой раствор для увеличения массы тоже вводить вряд ли смысл есть для вяленой. В любом случае, для колбасы за 500+ качество очень даже достойное, если они научились так мясо имитировать с помощью сои, то я готов и в веганы податься ))


Цитата(Eber @ 24.4.2018, 16:28) *
Загугли с белорусского)))))
Загуглил: лакомство. И?

Просто Ваня
сообщение Вчера, 16:59
Сообщение #14138


Классный специалист
*****

Группа: Members
Сообщений: 2900
Регистрация: 7.6.2004
Из: Великий Новгород
Пользователь №: 1166
Спасибо сказали: 77




Репутация:   24  


Цитата(D-R BENDER @ 24.4.2018, 15:34) *
Где брали?

на Белова.

Прикрепленное изображение

Вальдшнеп

Сообщение отредактировал Просто Ваня - Вчера, 16:59

alukardoff
сообщение Вчера, 17:02
Сообщение #14139


Homo Sapiens
****

Группа: Members
Сообщений: 1142
Регистрация: 14.4.2008
Из: Великий Новгород
Пользователь №: 42398
Спасибо сказали: 102




Репутация:   8  


Цитата(foodie @ 24.4.2018, 16:54) *
А как сою ввести в цельномышечные куски?
раствор, то ли соевого изолята то ли что то, я не из той секты Стас, чтоб знать как вносить сою biggrin.gif

Цитата(foodie @ 24.4.2018, 16:54) *
В любом случае, для колбасы за 500+ качество очень даже достойное, если они научились так мясо имитировать с помощью сои, то я готов и в веганы податься ))

согласен цена дешевле хорошей ветчины)) цена заманчивая

Сообщение отредактировал alukardoff - Вчера, 17:03

Просто Ваня
сообщение Сегодня, 8:45
Сообщение #14140


Классный специалист
*****

Группа: Members
Сообщений: 2900
Регистрация: 7.6.2004
Из: Великий Новгород
Пользователь №: 1166
Спасибо сказали: 77




Репутация:   24  


На выходе Валдшнеп больше напоминает перепелку, по виду.
Гусь и 6 пташек сегодня вечером оправляются отмокать в минералке с солью лимоном и петрушкой. Отмакать будут вплоть до субботы.
С гусем все проще, хочу попробовать классический рецепт фаршированный яблоками, пташек заверну в бекон, чтобы было сочнее.

 

707 страниц V  « < 705 706 707
Быстрый ответ · · Ответить · Новая тема
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0


 :: Быстрый ответ
Полужирный
Курсив
Подчеркнутый
Вставить изображение
Смайлики
Цитата
Код
 Аватар:
 
 Отправлять уведомления об ответах на e-mail |  Включить смайлики |  Добавить подпись
   
 

RSS Текстовая версия Сейчас: 25.4.2018, 16:08
размещение рекламы; info@onfim.com; тел. +7 (8162) 90-00-35
Рейтинг@Mail.ru